chambres d'hotes, table de charme limoges limousin perigord : Domaine de la Dame de Laurière

Un table d'hôtes aux doux parfums d'antan, des produits frais et du terroir ...

Au Domaine de la Dame de Laurière chaque dîner est plus qu'un dîner: c'est  un « rituel » !
Sur réservation, nous vous proposons un menu type par jour... (nous ne sommes pas un restaurant et nous en excusons).
Tous les plats sont élaborés  par Lysiane, la Dame de Laurière. Elle concocte avec passion une cuisine traditionnelle du Limousin, du Périgord tout proche, et de la Charente Limousine... avec parfois d'harmonieuses touches de différentes régions  de France. Cette passion de la bonne cuisine, elle en  a, en grande partie, hérité de sa grand-mère qui lui a transmis cet art du bien-manger.
Une cuisine authentique, basée uniquement sur des produits frais, soigneusement glanés chez les meilleurs producteurs.
 Oui,  c'est l'ensemble de ces critères, l’ensemble de ces sélections harmonieuses de saveurs inédites agréables au palais, délicieuses et colorées, qui font dire, comme le dit si bien Jean-Luc PetitRenault, spécialiste des bonnes tables :
« le palais tourne de l’œil devant cet ouragan de saveurs subtiles ».


Et comme l'a si bien déclaré Charlou RAYNAL, ce grand et admirable Maître de la Cuisine régionale authentique : « La vraie cuisine est une cuisine de femme parce que c'est une cuisine d'Amour. La cuisine des hommes est toujours marquée d'un soupçon de vouloir paraître, et la cuisine des femmes est faite de sentiments ».

 
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Extraits de menu...

Soupe de Melon à la menthe
Jambon de porc cul noir Limousin  ou foie gras
Cassoulet de canard ou Poule au pot ou viande Limousine
avec un accompagnement légumes de saisons
Salade de saison
Fromages Limousin et Auvergne
Clafoutis - Riz au lait à l'ancienne

Ceci est un petit échantillon ….
Mystère et surprises à découvrir … pour les autres plats... !
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salon ou jardin, tout ici conduit à la rêverie ...

A La Dame de Laurière, nous avons tout mis en oeuvre pour que votre séjour soit relaxant, serein, dépaysant....
  • au rez-de-chaussée, la salle-à-manger et le salon avec cheminée offrent l'ambiance cossue de leurs anciens lambris de chêne..
  • les coins ombragés sur les bords de la Briance facilitent l’évasion à la lecture d’un bon livre ;
  • détente aussi à l'ombre du tilleul de la terrasse ou sous le grand  et majestueux tilleul du parc ;
  • si vous le souhaitez, nous pouvons vous proposer des séances individuelles d’harmonisation énergétique (Reiki) qui engendre un état de détente immédiat par la dissolution des tensions liées à notre vécu, à notre mode de vie, et apporte une plénitude, un ressourcement plein de sérénité.
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    CHAMBRES ET TABLE D'HOTES DE CHARME
    DU DOMAINE DE LA DAME DE LAURIERE

    Pont Rompu
    87110 Solignac
    Tel : 06-99-00-18-18
    courriel : la.dame.de.lauriere@free.fr

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